Sekret pieczenia z herbatą

Mówiąc Pisząc pieczenie z herbatą mam na myśli zgoła inny proces niż gotowanie z winem, 

kiedy to nalewam sobie lampkę czerwonego wina (lub białego, w zależności od potrawy)

i przystępuję do pichcenia. W pełni świadoma, że gotowanie z winem na tym nie polega. 

Z herbatą robię jednak wszystko jak należy. Powinnam dodać: już robię wszystko jak należy.
Zarówno w kwestii wypieków (o tym za chwilę) jak i parzenia. Do tej pory podchodziłam 

do zagadnienia raczej w sposób barbarzyński: zalewałam torebkę wrzątkiem, czekałam chwilę 

aż puści kolor i wydawało mi się, że to co z tego wyszło to herbata. Ale jak to mówią, człowiek 

uczy się przez całe życie i często jest tak, że jakiś mały impuls lub przypadek może sprawić, 

że nagle chcemy zgłębić jakiś temat bardziej lub nawet zmienić swoje przyzwyczajenia. 

W tym miejscu, jako ten rzeczone impuls, który przyczynił się do tego, że my, kawosze, zaczęliśmy
pić więcej herbaty i zwracać uwagę na to co i jak pijemy, podam mój fantastyczny imbryczek. 

Nie jest to do końca prawdą, ale na potrzeby chwili możemy się umówić, że tak właśnie było. Ok? 

(wszak wiecie, że nie jestem zwolenniczką totalnego ekshibicjonizmu)

Zresztą, przyznacie, że nie ma bardziej stosownego naczynia do parzenia angielskiej herbaty 

niż imbryczek z mapą Londynu? I oczywiście całkiem normalną sprawą jest to, że ja, anglistka,
wszystkie tego typu gadżety uwielbiam. Bezkrytycznie. W kwestii herbaty już tak bezkrytyczna 

nie jestem. Podkreślając już. Nie wystarczy aby herbata była angielska. Herbata, tak jak wino, 

musi być po prostu dobra. Ale to nie wystarczy. Trzeba się jeszcze z nią prawidłowo obejść. 

Tak jak nigdy nie chłodzimy czerwonego wina tak nigdy nie zalewamy herbaty wrzątkiem! 

Podstawowe przewinienie, któremu jestem winna. 

Woda powinna mieć temp. 98 stopni po zagotowaniu krótką chwilę musimy zaczekać.

Kolejna ważna rzecz: czas parzenia - zbyt krótkie parzenie herbaty nie uwolni całego jej aromatu 

a zbyt długie pozostawi gorzki smak. Warto czytać wskazówki producenta na opakowaniu;

 np czarna herbata Lord Grey, którą akurat się delektujemy, potrzebuje od 3 do 5 minut. Do tego
ulubiony dodatek (ja akurat preferuję kilka listków mięty), miękki kocyk, Netflix i pełnia szczęścia.
Nie, wróć, jeszcze dorzucam pysznego muffina aromatyzowanego herbatą. Made by me :-)

of course!

Muffin aromatyzowany herbatą? Dokładnie tak. Próbowałyście kiedyś tej sztuczki? Nie?? 

Musicie koniecznie spróbować, tym bardziej, że mam zamiar zdradzić Wam sekret na uzyskanie
idealnego aromatu Waszej ulubionej herbaty w Waszych ulubionych wypiekach.

Jaki jest najlepszy sposób na pieczenie z herbatą?

Przyznaję, kilka porażek już było. Podjęłam parę prób, bo temat aromatyzowania wypieków 
herbatą jest mi znany już od kilku lat. Niestety do tej pory nie udawało mi się osiągnąć takiego
smaku, który dawałby ten element zaskoczenia, najchętniej w postaci pytania "a co ty tam dodałaś? 
to smakuje tak...inaczej!"

(zdecydowanie wolałabym tutaj słowo intrygująco, ale cóż...nie będę wybrzydzać)

W czym tkwi sekret? W maśle oczywiście! Wszak nie jest to żadne odkrycie Ameryki, że masełko
jest najlepszym nośnikiem aromatów i smaków. Jeśli w Waszym przepisie jest masło to śmiało
możecie wypróbować triku z aromatyzowaniem. A jeżeli w przepisie jest olej, to zawsze go zastąpić
dokładnie taką samą ilością roztopionego masła. Wiem, że to oznacza trochę więcej kalorii, ale smak
będzie o niebo lepszy.

Jak to się robi?

1. Przygotuj troszkę więcej masła niż w przepisie.

2. Umieść je w rondelku i rozpuść.

3. Wsyp liście herbaty i podgrzewaj dalej na wolnym ogniu przez około 5 minut. Potrzebujesz
ok 1,5 łyżeczki herbaty liściastej na 1 łyżkę masła. Pamiętaj, sekret tkwi w świeżości herbaty,
więc używaj tylko tej najlepszej jakości, bardzo aromatycznej.

4. Zdejmij rondelek z kuchenki i odczekaj 5 minut.

5. Teraz przelej mieszankę przez sito, dobrze odciśnij liście herbaty.

6. Gdy aromatyzowane masło osiągnie temperaturę pokojową możesz je śmiało dodać
do pozostałych składników Twojego ciasta.

Na koniec jak zwykle mam do Was listę pytań. O Wasze ulubione dodatki do herbaty. 

O Wasze herbaciane rytuały. O Wasze sposoby na idealny napar. O Wasze ulubione smaki. 

I przede wszystkim o to, czy próbowałyście już dodawać herbatę do Waszych wypieków?

Przy okazji odsyłam Was do posta sprzed dwóch lat, w którym znajdziecie przepis na krem do ciast 

aromatyzowany bzem. A w tym poście znajdziecie 16 pomysłów na muffinkowe toppersy DIY, 

między innymi ten, który widzicie na zdjęciach w dzisiejszym poście.

Ponieważ bohaterką dzisiejszego posta jest prawdziwa angielska herbata TET zapraszam wszystkie miłośniczki herbaty i podróż (miłośników oczywiście też) do wzięcia udziału w fantastycznym konkursie. Po szczegóły zapraszam TUTAJ

Cieplutko Was pozdrawiam i mam nadzieję, że dzisiejszy post Wam się spodobał i będzie mi bardzo miło jeśli podacie go dalej. Dziękuję :-)

XOXO

Post powstał we współpracy z TET True English Tea.